Outil indispensable
Le CTIFL fait le point sur le stockage de courte durée

Publié le 13 mars 2012 - Par
Rédaction Réussir

Envisagé aux stades de gros et de détail, le stockage de longue durée fait l’objet d’un travail conséquent par le CTIFL. Chaque fruit et légume y est ainsi traité avec recommandation de températures à respecter, hygrométrie et remarques particulières. Un outil idéal court et précis à mettre entre toutes les mains des chefs de rayon. Pour en savoir plus, contacter le CTIFL au 01 47 70 16 93

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Oignon
0,93 €/kg
Min de Lyon, le 11/07, Grossiste, jaune, Espagne, cat. I, 60-80 mm , FranceAgriMer - RNM
=
Pêche
5,61 €/kg
Min de Nantes, le 10/07, Grossiste, chair blanche, France, biologique , FranceAgriMer - RNM
+0,33
Mangue
7,00 €/kg
Min de Toulouse, le 11/07, Grossiste, import, avion , FranceAgriMer - RNM
=
Poivron
2,70 €/kg
Min de Bordeaux, le 11/07, Grossiste, vert, France, carré, cat. I, gros , FranceAgriMer - RNM
+0,20
Sauge
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 11/07, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
1,00 €/kg
Rungis, le 11/07, Grossiste, Spunta, Italie, cat. I, +35 mm, sac 10 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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