Tarn-et-Garonne

Le chasselas lance son carnet de découverte

Créée en décembre 2007, l’Association Site remarquable du goût de Moissac, adhérente de la fédération nationale des Sites remarquables du goût, aura mis près de deux ans à peaufiner la première édition de son Carnet de découverte. Présenté lors de l’AG de l’association, le 9 juillet, celui-ci regroupe, sur 32 pages, quelque 70 prestataires, dont 17 chasselatiers, qui sont près à accueillir les visiteurs. « La mise en place de ce projet est tout d’abord passée par des journées de formation des chasselatiers candidats, avec un travail sur l’accueil, l’application du cahier des charges (respect des jours et heures proposés pour la visite des exploitations, personne qui reçoit les visiteurs…), l’aménagement des abords, des espaces de dégustation, etc., indique Nicole Malmon, chasselatière et présidente de l’association. Une architecte du CAUE (Conseil d’architecture, d’urbanisme et d’environnement) a visité toutes les exploitations et donné de conseils pour la mise en valeur des sites. Nous avons ensuite réuni les offices de tourismes, les restaurateurs et les hébergeurs de l’aire de production pour leur expliquer notre démarche et les inviter à nous rejoindre. Toute cette première partie a été réalisée grâce à l’accompagnement de l’ADEFPAT (Association pour le développement par la formation des projets, acteurs et territoires). » L’initiative est soutenue par les communes concernées, et celle de Moissac bien évidemment en tête : le projet s’est donc concrétisé par l’édition de 10 000 exemplaires du Carnet de découverte, qui seront distribués par les offices de tourisme, les restaurateurs, les hébergeurs, les artisans des métiers de bouche répertoriés et sur les salons. Il comprend une fiche navette qui pourra être remplie par les visiteurs et renvoyée à l’association pour gagner des week-ends dans le Moissagais. Le budget consacré au projet s’est élevé à plus de 15 000 €. Le carnet devrait être réédité chaque année, afin de permettre à d’autres chasselatiers et prestataires de rejoindre l’équipe actuelle.