Tarn-et-Garonne

Le chasselas joue le goût

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Publié le mar 10/06/2008 - 00:00 - Par Florence Jacquemoud

Moissac (Tarn-et-Garonne) ayant récemment été promu au rang de Site remarquable du goût, le syndicat de défense du chasselas de Moissac AOC et l’Office de tourisme viennent de créer une association locale pour porter la démarche. Celle-ci réunit chasselatiers, restaurateurs, hôteliers, fabricants de confiture et de jus, et les personnes intéressées par l’utilisation du raisin sous forme de cosmétiques ou désirant remettre les cures uvales au goût du jour. Dès l’année prochaine, un carnet de découvertes, où seront répertoriés notamment des producteurs investis dans les démarches agro-touristiques, volontaires pour accueillir les visiteurs sur leur ferme, et des restaurants du Tarn-et-Garonne et du Lot mettant le produit en avant, sera édité et relayé par un site Internet.

Lors de la prochaine Fête du chasselas, qui se tiendra les 20 et 21 septembre, les organisateurs recevront quinze représentants d’autres sites remarquables du goût. Ils partiront ensuite présenter leurs produits dans différents sites de l’association.