Dans les rayons en septembre
Le basilic apporte une touche de soleil dans le rayon
Le basilic existe sous quatre variétés : la grande feuille, la petite feuille, l'italienne et la rouge. La principale variété consommée, surtout dans le Sud de la France, est le basilic grande feuille. La production de basilic s'étend de mars à octobre avec un cœur de saison de mai à mi-septembre. En effet, sa consommation peut doubler avec la saison estivale, où l'on peut l'accommoder avec les tomates, les salades ou les poissons. Cette herbe aromatique permet de relever le goût des préparations en apportant une touche de soleil. Le basilic peut être vendu en pot ou en barquette. En rayon, il est important de le placer à proximité des tomates et d'éviter un endroit trop ventilé et froid. Si les feuilles de basilic commencent à se dessécher, un apport d'eau suffit pour lui faire retrouver sa fraîcheur initiale.
