Le point sur les fruits et légumes en avril
L'asperge blanche, la référence produit pour les Français
Le point sur les fruits et légumes en avril
L'étude conso du mois
Selon la dernière enquête réalisée par le CTIFL en 2011, 47 % de la population française déclare acheter de l'asperge fraîche, quelle que soit sa couleur. Et l'asperge blanche est la référence. Elle est le type le plus acheté par 45 % des Français, suivie de l'asperge verte par 28 % d'entre eux. Le faible score de l'asperge violette (28 %) serait attribué « sans grand risque à la méconnaissance de cette asperge souvent non identifiée comme telle sur le point de vente et/ou confondue avec la blanche ». L'étude indique aussi que le profil de l'acheteur d'asperges est quasiment le même quelle que soit la couleur achetée, si ce n'est un nombre plus important d'acheteurs dans le Sud-Est de la France que dans le reste du pays.
