L’ail rose de Lautrec chez Ducasse

Seul ail a bénéficier d’un Label rouge (et d’une IGP depuis 15 ans), l’ail rose de Lautrec s’invite chez les chefs cuisiniers de l’Ecole Alain Ducasse. Ceux-ci réaliseront les recettes tirées du livret “40 recettes à l’ail rose de Lautrec”. Des producteurs viendront échanger sur leur savoir-faire. Jusqu’à la fin décembre, le Syndicat de l’ail rose de Lautrec est partenaire du Web Trésor dans le Tarn. Le syndicat de défense rassemble 157 producteurs qui commercialisent entre 400 et 800 t d’ail rose.