Produits d'import
L'activité commerciale est erratique, les produits périssables très impactés
C'est en fruits exotiques que les prix ont le plus baissé. L'offre de légumes se réduit un peu, le prix moyen se relève avec difficulté malgré des ventes à perte prolongées.
La fréquentation des magasins et des marchés baisse au profit des “drive” et de la restauration rapide. Un rattrapage de fin de mois est attendu dans les GMS. Dans la grande distribution, les acheteurs modifient ou annulent des livraisons, décalent les dates de promotion… Les circuits de gros sont très impactés alors que plusieurs entreprises sont déjà sur la corde raide. L'allongement des délais de paiement est tel que les fournisseurs suspendent des livraisons. Des défaillances sont à craindre.
Rungis en veilleuse
En région parisienne, l'activité commerciale a été bloquée par les interdictions de circulation des camions de livraison dimanche et lundi, et à partir de samedi pour les poids lourds. Cette interdiction n'a été annoncée qu'en toute fin de semaine dernière. Seuls les transports frigorifiques ont obtenu une exemption tardive. La mise en place des produits exotiques et des fruits de contre-saison est parcimonieuse. Les marchés de gros sont inondés de mangues dont une partie se vend en PAV. Les prix du litchi par avion ont décroché autour de 6 €. En fruits à noyau, l'Afrique du Sud est quasiment la seule origine. Les arrivages d'abricots et de bigarreaux du Chili sont encore anecdotiques. Le prix des tout premiers lots de bigarreaux est stratosphérique, entre 25 et 35 €/kg.
Moins de raisin
L'offre de raisin d'Italie décline du fait que la Sicile a quasiment terminé. Les Pouilles sont encore disponibles, même en Allemagne où l'Italia est en promotion cette semaine (3 €/kg). La petite récolte d'Aledo de Murcie trouve à s'écouler sur le marché français. Les fournisseurs d'hémisphère sud devraient enregistrer une meilleure activité. Les ventes de raisin blanc sans pépin sont encore très faibles, celles de Red Globe progressent.
L'offre de petits agrumes du Maroc progresse sur le marché français car l'offre espagnole est réduite. Les envois vers la Russie devraient progresser au départ d'Agadir. Même s'ils sont plus sévèrement contrôlés, les produits frais de Turquie restent autorisés à la vente. En petits agrumes, cette origine est incontournable, d'autant plus que la récolte de mandarines Kinnow du Pakistan n'atteint qu'un tiers de la normale.
La tomate ronde ne se redresse pas
Le marché des légumes évolue de manière désordonnée. Ainsi, le prix de la courgette va du simple au double entre les origines marocaine et espagnole. Sur Almeria, les pertes liées aux viroses sont assez importantes dans certaines parcelles. Cela explique la faiblesse des livraisons.
Le marché de la tomate ronde ne se redresse pas. Mais le nombre de clients augmente car l'offre locale est très faible. En cœur de bœuf, le marché a basculé tardivement en faveur de l'import. Toutefois, de grandes enseignes retirent cette référence en hiver. De grandes enseignes bio font de même depuis 2008. Mais certains magasins du sud conservent des références en rayon car il est difficile de ne pas proposer de la courgette aux populations méridionales, même en hiver.
