Les prix agricoles en février

La vague de froid a entraîné le redressement des cours des légumes

Selon la conjoncture de l’Insee, les prix agricoles ont progressé en février (+1,8%), mais s’inscrivent en net recul en glissement annuel (-6,5%). Les prix des légumes ont fortement augmenté (+35,7%) comparés à février 2004. La vague de froid qui a provoqué une diminution de l’offre a entraîné en particulier une flambée des cours du chou-fleur (+169,5%!). La salade a également profité de cette vague de froid (+92,5%) et s’est bien vendue à l’exportation. Pour les fruits, les prix ont enregistré quelques baisses, notamment en pomme, kiwi et poire (-5%, -29,4% et -17,5%).

Les prix de gros alimentaires continuent leur progression. La réduction de l’offre consécutive à la vague de froid s’accompagne d’une remontée des prix pour l’ensemble des légumes (+31,2%), à l’exception du poireau (-4,2% sur un mois) par manque de consommation. Pour les fruits d’importation, les prix sont nettement plus élevés qu’en 2004 en particulier pour le pomelo (+52,9%), la banane (+35,4%), l’orange (+13,3%) et l’ananas (+8,5%).