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Sud-Est
La saison du champignon souterrain débute sur des prix élevés

Des prix plus élevés pour ce début de campagne, une récolte qui devrait être moyenne, l’application du décret 2012-129 du 30 janvier 2012..., la campagne est lancée.

 Dans le Sud-Est la saison de la truffe est lancée, avec plus ou moins de bonheur. Le 16 novembre, seulement 15 kg ont été échangés à Carpentras au prix moyen de 230 € contre 180 € l’an dernier lors du premier marché. A Richerenches, le samedi 17, le volume était beaucoup plus important, environ 300 kg écoulés entre 250 et 300 € en fonction des lots. Des chiffres qui indiquent déjà des tendances. D’une part, la récolte devrait être moyenne car des zones ont manqué d’eau, comme Carpentras et le Ventoux. Il en va de même pour le Sud-Ouest et, plus loin, pour l’Espagne et l’Italie. C’est ce qui explique que, globalement, les prix ont été élevés pour ce début de campagne alors que la qualité, très hétérogène, était loin d’être satisfaisante. L’actualité de la saison trufficole, c’est le décret 2012-129 du 30 janvier 2012, applicable depuis le 1er juillet, relatif à la mise sur le marché des truffes et des denrées alimentaires en contenant.

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