La RHD, terrain à conquérir

Ce mois-ci, FLD Mag s’est intéressé, entre autres sujets, à l’immanquable tendance de consommation “veggie”. Réel engouement durable ou simple mode ? Là, n’est pas notre interrogation. Alors les industriels de l’agroalimentaire s’engouffrent dans la brèche, certains professionnels fruits et légumes regrettent que leur secteur ne trouve pas plus d’opportunités dans cette tendance.

Mais ce n’est pas l’avis de tous : l’interprofession fruits et légumes, par exemple, qui prône habituellement un régime alimentaire équilibré (contenant en autres des f&l) ne change pas de cap. L’homme est omnivore, rappelle-t-elle. Les autres interprofessions alimentaires ne s’en plaindront pas.

La sphère vegan ne sera donc sans doute pas l’eldorado des f&l. Les chiffres le montrent : la consommation de viande diminue ; celles des f&l n’augmente pas.

D’autres terrains restent encore à défricher. La RHD par exemple. Avec une part de seulement 7 % de légumes vendus dans ce circuit, la France – si on la compare à certains voisins européens – a une réelle marge de progrès devant elle. En RHD, certains freins à la consommation de f&l sont levés (temps de préparation, conservation des produits…). La cantine ou le restaurant peuvent aussi être un lieu de découverte pour les particuliers… mais aussi de communication pour les professionnels des f&l. Une opportunité à approfondir.