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Rhône-Alpes
La restauration de demain s’exposera en janvier au Sirha

Thèse sur les habitudes des jeunes adultes, décryptage de la restauration en 2015… le Sirha 2011, à Lyon, se veut bien autre chose que la grand-messe de la gastronomie internationale.

La prochaine édition du Sirha, le salon international de la restauration et de l’hôtellerie, se tiendra du 22 au 26 janvier 2011 à Eurexpo Lyon. Une fois, encore, avec plus de 2 000 exposants, 140 000 visiteurs attendus et ses concours renommés (dont le Bocuse d’Or ou le Gargantua), le rendez-vous des professionnels de la gastronomie dans la capitale des Gaules s’annonce incontournable : plus de 10 000 chefs venus de 130 pays sont attendus et, en 2011, les Etats-Unis sont invités d’honneur au milieu des dix-sept pavillons internationaux (une des forces de l’offre du salon). Mais, de toute évidence, les organisateurs n’ont pas voulu s’arrêter là et veulent faire du salon un vrai porteur de tendances.

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