Prognosfruit 2011
La récolte de pommes est dans la moyenne, celle de poires est au dessus
De bonne qualité, la récolte de pommes débute dans un contexte de marché assez favorable avec une bonne demande de l’industrie. En poires, la situation est plus problématique.
La récolte européenne de pommes est annoncée à 10,2 millions de tonnes. Les pays d’Europe de l’Ouest se démarquent avec un bon niveau de production. En revanche, hormis la Pologne, la récolte est déficitaire dans les pays de l’Est européen. Daniel Sauvaitre, président de l’Association des producteurs de pommes, souligne un certain soulagement des producteurs. « La progression est modeste alors que les stocks de la campagne précédente et d’hémisphère Sud sont épuisés. D’autre part, la précocité fait gagner deux semaines de vente. » Cette précocité n’a pas été défavorable à la qualité qui est excellente. « Le calibre est dans la moyenne sauf dans les régions chargées », relève le producteur charentais.
La demande grossit à l’Est
D’une manière générale, les pays d’Europe de l’Est « plantent beaucoup mais restent acheteurs ». Ce renouvellement variétal contribue à réduire l’offre issue des anciens vergers, surtout en Roumanie. En Pologne, la perspective d’une forte récolte n’a pas fait baisser les prix d’achat de l’industrie qui restent soutenus. L’Europe observe une certaine propension des autorités russe à vouloir réguler les importations. Mais, même normale, la récolte ne dépasse locale pas 1,9 Mt. Par ailleurs, une forte récolte est annoncée en Ukraine à 1,05 Mt. En Biélorussie, elle ne dépasse plus les 200 000 t. Par ailleurs, l’ancienne Yougoslavie a donné naissance à cinq pays. On y produit partout des pommes, soit 560 000 t, dont presque la moitié pour la seule Serbie. Enfin, la Chine serait en progression de 10 %, au même niveau qu’en 2009. La proportion en frais augmente aux dépens de la transformation qui est surtout en quête de pommes acides pour les concentrés.
Conférence et Abate
En poires, une récolte supérieure à la moyenne est attendue. Avec 2,5 Mt, elle sera du même niveau qu’en 2009. La récolte est importante en Italie, en Belgique, aux Pays-Bas et au Portugal. En Abate Fetel et Rocha, on atteindrait des niveaux records de 370 000 t et 209 000 t. Celle de Conférence tutoie le niveau record de 2009 (900 000 t). Pour Helwig Schwartau de la société AMI, les surfaces plantées progressent en Belgique et aux Pays-Bas. Le verger de 16 400 ha dépasse celui de pommes qui a perdu 1 000 ha en trois ans à 15 800 ha. Le débouché russe est donc crucial pour la vente attendue de près de 200 000 t. Comme en pomme, la récolte d’Ukraine est élevée. Le verger ne pèse toutefois que 177 000 t, et 380 000 t en Turquie.
Retrouvez les tableaux dans "Une collecte collective pour mieux connaître le marché"
