Record mondial de purée
La ratte du Touquet entre au Guiness Book
Record mondial de purée
Pour les vingt-cinq ans du Futuroscope, Noël Gutrin, chef de la restauration du parc, a organisé une attraction culinaire de taille : avec la complicité du grand chef Joël Robuchon, il a eu l’idée de se lancer dans un record du monde de purée de ratte de Touquet, en référence à la spécialité de son confrère étoilé. Et la mission a été rondement menée avec la préparation d’une purée géante de 1 042 kg, élaborée à partir de 850 kg de ratte du Touquet, 250 kg de beurre Charentes-Poitou et 300 litres de lait… en moins de 6 heures ! Le record a été officialisé avant que les 8 000 visiteurs du jour ne dégustent gratuitement la championne, servie pour l’occasion dans une mini-cocotte collector aux couleurs de l’événement.
