La protection de la truffe dans la LMA
L’Assemblée nationale a adopté à l’unanimité un amendement au projet de loi LMA, concernant la protection de la truffe. Ce projet était défendu par le député des Bouches du Rhône Richard Maillé et une dizaine de confrères. Dans les faits, ce texte va rendre obligatoire l’indication de la provenance de la truffe, sujet qui jusqu’à présent faisait face à un vide juridique. Et le consommateur devra être informé de la manière dont la truffe sera utilisée. C’est-à-dire adjonction de truffe entière, jus de truffe, macération, extrait ou arôme. Au cabinet du député des Bouches du Rhône, on se réjouit de l’adoption de cet amendement : « Ce choix de réglementation, explique Thomas Berettoni, attaché parlementaire de Richard Maillé, montre clairement la volonté d’une réglementation qui doit aboutir d’une part à la protection et la meilleure information du consommateur et surtout à la valorisation de la production nationale. » Cet amendement doit repasser devant le Sénat, qui l’avait validé en première lecture. La date de mise en place et d’application demeure en suspend.
