Récolte
La production tunisienne progresse
Récolte
Selon les dernières données du ministère de l’Agriculture tunisien, la production d’olives atteint les 1 à 1,19 million de tonnes, soit l’équivalent de 220 000 à 240 000 t d’huile d’olive. Mais la récolte est disparate : les régions du Sahel (310 000 à 349 000 t d’olives, soit de 62 000 à 70 000 t d’huile) et de Sfax (250 000 à 270 000 t d’olives, soit 54 000 à 59 000 t d’huile) annoncent de bonnes récoltes. En revanche, les régions du centre (178 000 à 192 000 t d’olives, soit de 36 000 à 38 000 t d’huile) sont en régression de 15 % par rapport à l’année précédente.
