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Olea & Co - Consommation

La production oléicole passe à table

La segmentation n’est certainement pas étrangère à l’augmentation de la consommation d’olives de table.

Selon Alexandra Paris, chargée de la communication et responsable du secteur économique de l’Afidol, « la consommation française est passée de quelque 31 000 t à près de 53 000 t, soit + 62 % en quinze ans. Cette augmentation s’est faite par paliers et celui des 50 000 t a été dépassé en 2004-2005 et à quelques milliers de kilos près, le volume s’est stabilisé à ce niveau. » Comme pour l’huile d’olive, la France est très dépendante des importations qui s’élèvent à plus de 55 000 t/an en provenance essentiellement de l’Espagne, du Maroc (23 000 t chacun) et de la Grèce 800 t.

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