La pomme de terre bio : un marché d’équilibre
Ces dernières années, l’offre et la demande en pommes de terre bio progressent régulièrement. L’origine française est déterminante et la contractualisation est essentielle pour garder l’équilibre du marché.
Depuis 2012, une enquête AND-CNIPT des emblavements bio est réalisé sur 80 % de la production totale sous contrat.
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Ferme de la Motte
Cécile Perret, de La Ferme de la Motte, représentante du CNIPT à la Commission bio d’Interfel : « La contractualisation et une juste valorisation des produits sont essentielles pour maintenir la production et l’équilibre des marchés ».
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Ferme de la Motte
Selon les derniers chiffres de l’Agence bio/AND International, le marché de la pomme de terre bio fraîche en France s’est élevé, en 2018, à 54 206 t, dont 52 506 t au stade détail (+16 %) et 1 700 t en restauration hors foyer. 34 % ont été commercialisées en grande distribution, 33 % en vente directe et chez les primeurs et 33 % dans les circuits bio spécialisés.
80 % des magasins proposent désormais de la pomme de terre bio avec, en général une ou deux références. La moitié est vendue en préemballé, principalement en GMS, l’autre moitié en vrac, surtout en vente directe et circuits spécialisés. Et comme pour l’ensemble des produits bio, la grande distribution prend des parts de marché et tire la consommation.
