Produits d'import
La plupart des marchés européens sont à l'équilibre
En dehors de certains fruits rouges et raisins bas de gamme, l'offre et la demande des fruits et légumes de saison s'équilibre assez bien.
En dehors de certains fruits rouges et raisins bas de gamme, l'offre et la demande des fruits et légumes de saison s'équilibre assez bien.
Le marché des fruits d'été s'est légèrement raffermi en France mais pas au départ d'Espagne et d'Italie. On constate un déséquilibre de l'offre en termes de calibre. En Catalogne et en Aragon, les gros calibres 3A et 4A sont nettement prédominants (24-26-28 fruits du plateau). C'est lié au fait que les arbres sont moins chargés alors que les conditions climatiques ont été favorables au grossissement. C'est l'inverse en Emilie-Romagne où ce sont les calibres A ou B qui sont dominants. En France, le prix du calibre A pour l'export tourne autour de 2 € départ. Certaines variétés de nectarine produisent aussi majoritairement du calibre B. Cela oblige à revenir à la barquette pour l'export : le prix détail de Edeka Bavière est de 2,99 €/kg origine France cette semaine calibre B. Le niveau d'offre a nettement baissé en provenance de Grèce. La paraguayos continue de bien se vendre, mais le calibre et les écarts de triage sont élevés.
La Suisse autonome
Le rendement des nouvelles variétés d'abricot comme faralia, farely et maintenant farlis est supérieur aux prévisions. Il atteint 30 à 40 t/ha. Cela a permis de combler une bonne partie du déficit de bergeron. En année normale, le marché sera donc en excédent en juillet et début août. Les prix du 2 et 3A s'échelonnent entre 2 et 2,40 € départ contre 1,50/1,90 € départ Emilie-Romagne. La Suisse n'a pas accordé de contingent à l'import. La semaine passée, les stocks de production locale étaient estimés à 850 t alors que le rythme des ventes des grandes enseignes est de 120 t par jour. Le prix départ est d'environ 4,50 CHF/kg.
Pic en fruits rouges
Le pic de la production de myrtilles se déplace vers le nord de l'Europe. La Pologne est maintenant en pleine saison. Les promotions les plus percutantes sont à 5,98 €/kg chez Edeka Nord. Sur les marchés de gros, la barquette de 250 g cote 1,30 à 1,40 €. L'offre de mûres progresse vite avec des dégagements à 1 €/barquette de 250 g. L'offre de framboises est dans un creux après une période de qualité variable. Les beaux lots se valorisent 10 à 12 €/kg au stade de gros.
Grosse récolte de victoria
L'offre de raisin Victoria de Sicile est abondante. Le prix départ est passé sous l'euro, mais les beaux lots atteignent 1,20 €. Celui des Pouilles est moins coloré, la pleine saison débute cette semaine. Des lots d'Italia précoce sont déjà proposés. Les promotions des enseignes nord européennes ne portent quasiment que sur les variétés sans pépin d'Espagne ou d'Italie, à 2,49 €/kg dans les grandes enseignes : sugraone, crimson seedless, midnight beauty, fin summer royal…
Hausse en williams et gala
Les premiers prix à la production des pommes et poires sont supérieurs à ceux des années précédentes. En poire Williams, la moyenne de la CCI de Bologne est de 0,57 € contre 0,53 € l'an passé. La cotation de la gala est de 0,59 € contre 0,50 € l'an passé et une moyenne d'environ 0,48 €.
Pourpier, roquette, aneth
Sur les marchés de gros allemands, le BLE note un intérêt grandissant pour le pourpier, encore loin de la roquette. La succession chaleur/fortes pluies réduit l'offre de chou chinois, petit pois, herbes, persil, aneth en croissance, chou blanc et frisé. Le prix moyen des légumes de serre est assez soutenu, les retards concernent le poivron rouge et la tomate cerise d'Italie.
Les girolles d'Europe de l'Est sont en promotion dans toutes les enseignes d'outre-Rhin entre 8,98 € et 9,98 €/kg depuis plusieurs semaines.
