Grand Ouest
La plantation des échalotes traditionnelles retardée
En raison d’un climat inhabituel, des sols gorgés d’eau, des champs impraticables et un froid important, les producteurs d’échalotes ont dû retarder la plantation des bulbes d’échalote traditionnelle de plus d’un mois. Le paillage était en effet impossible jusque mi-février. Selon les données de la section nationale échalote, la production annuelle avoisine les 30 000 t (33 000 t en 2012). Cette légère baisse de volumes est liée à des régressions de surfaces en Val de Loire et un changement de variétés. L’échalote longue représente 80 % des volumes et la demi-longue 20 %. Or, les rendements en échalotes longues sont inférieurs de 15 % à 20 % pour la demi-longue. Les deux régions de production de l’échalote traditionnelle sont le Val de Loire et la Bretagne. Sa récolte début en juin, en échalote en vert et se poursuit en juillet et août, elle est alors par la suite stockée. Quant aux prévisions de récolte, il n’est pas pour l’heure prévu de retard dans le Val de Loire. En Bretagne, il y aura en revanche peut-être moins de volumes disponibles en juin, mais il est encore tôt pour faire une quelconque estimation et savoir s’il y aura un possible décalage.
