Recettes maison !
La parole est aux jeunes agriculteurs
Parce que la cuisine est au centre de notre quotidien et que l’agriculture en est le poumon, les jeunes agriculteurs ont décidé de prendre la parole. Pour se faire, seize professionnels inspirés par leur “terre” ou leur “mer” ont échangé autour de vingt recettes concoctées par des passionnés qu’ils soient cultivateurs ou éleveurs. Hormis les ingrédients nécessaires et des différentes étapes culinaires, chaque spécialité est présentée accompagnée d’un petit explicatif sur les produits nécessaires (haricots de Soissons, pomme de terre Ditta, salicorne…). Certains jeunes ont aussi pris le temps d’expliquer leur passion, leur travail, à l’image d’un maraîcher vendeur au détail sur les marchés de Cannes : « La vie nous sourit un peu mieux surtout quand on est indépendant. Ne comptons plus sur les autres à nous maintenant d’avoir de bonnes idées ! » Aurélie Pascal jeune agricultrice dans les Pyrénées-Orientales ajoute : « Etre agriculteur c’est travailler avec les sciences du vivant mais c’est aussi créer une entreprise, avoir l’esprit curieux afin de savoir rebondir et toujours aller de l’avant. Bref, être paysan c’est fun ! »
