Janny MT
La nature pour mieux stocker
Janny MT
Les nouveaux modules de stockage de la société française Janny MT s’appuient sur les principes de l’atmosphère contrôlée pour de la conservation. Une atmosphère spécifique est obtenue avec chaque produit stocké par utilisation de son propre métabolisme, entraînant une réduction de la teneur en O2 et une faible augmentation de la concentration en CO2. Il n’y a donc pas d’adjonction de gaz. Le stockage est ainsi intéressant pour une courte durée (huit à dix jours) et il est possible d’utiliser le même module pour la conservation de différents produits selon la saison. D’un faible investissement, les modules Janny MT permettent, de plus, le stockage et le déstockage par petits volumes.
