La gastronomie par les mots
Le chef triplement étoilé Yannick Alléno propose au lecteur de partager sa passion, la gastronomie, non pas au travers de récits de cuisine ou de recettes, mais de façon originale, avec 101 mots qui, mis ensemble, résument tout. Cet ouvrage, à déguster sans modération, fait le tour de l’indispensable à connaître en gastronomie : de l’histoire de l’assiette à la confection d’un assaisonnement parfait, en passant par une rencontre d’Antonin Carème, la découverte de Dubaï et la vraie définition de la gourmandise. Tous ces mots se suivent, se lisent avec plaisir, se découvrent dans leur sensualité gourmande pour finalement former un tout qui saura rapprocher le lecteur de ce patrimoine français classé à l’Unesco.
Les 101 mots de la gastronomie à l’usage de tous
Par Yannick Alléno
Editions archibooks
80 pages, 10,90 €.
