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Fresh Frites 33
La frite comme à la maison

Sur le Min de Bordeaux Brienne, Fresh Frites 33 vient de démarrer une production de frites fraîches crues sous vide, sans conservateur, destinées à la restauration et aux collectivités.

Les deux associés avaient « envie de manger de bonnes frites », sourit Patrick Hippolyte, gérant de la société. « Dominique Marchand vient de la restauration, lui de l’automobile. Plus sérieusement, ils sont partis d’un constat de manque, chez les restaurateurs et pour les collectivités contraintes d’avoir des légumeries et d’une tendance générale qui met à l’honneur les fruits et légumes prêts à l’emploi », explique Patrick Hippolyte.

En phase de lancement, les clients sont d’abord des restaurateurs de Bordeaux et de la Communauté Urbaine, qui viennent s’approvisionner sur le Min ou qu’ils livrent en petit camion frigo.

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