Nouveau concept de distribution
La fraîche enseigne “Les Halles de l'Aveyron” investit la région Ile-de-France
A Herblay (Val-d'Oise), Unicor, Union de coopératives régionales aveyronnaise, a implanté son deuxième magasin de frais : Les Halles de l'Aveyron (le premier ayant vu le jour en 2008 au siège de la coopérative à Rodez). « Avec ce deuxième magasin, nous voulons mettre en avant le système coopératif, a annoncé Jean-Claude Virenque, président d'Unicor. Pour la première fois, les agriculteurs se dotent d'un réseau de distribution hors de leur territoire. » Les f&l s'étalent sur 400 m2 (sur un total de 700 m2 ). « Ici, les f&l sont un rayon conséquent, explique Erwan Tanguy, consultant en charge de la stratégie et de l'organisation de la filière f&l des Halles de l'Aveyron. Ils font l'objet d'un approvisionnement journalier et de rotations en magasin régulières occasionnant peu de stock [80 m2 de chambre froide sont attenants à la surface de vente, NDLR]. A lui seul, ce rayon doit représenter un chiffre d'affaires de 3 à 4 M€ à l'année. » Au total, six personnes s'occupent du rayon f&l à temps plein et trois acheteurs de l'approvisionnement du magasin. « Nous nous fournissons à Rungis via des mandataires, mais aussi fortement des pays d'Oc, explique Erwan Tanguy. D'ici quelque temps, nous mettrons en avant la production française et les marques f&l d'autres coopératives nationales. C'est une vraie démarche de circuit court qui consiste à promouvoir les circuits courts collectifs et coopératifs afin de démocratiser la consommation de produits de qualité et de générer du revenu dans les exploitations. Tout cela en mettant la qualité et le goût des produits au centre de nos préoccupations. C'est une vraie démarche d'entreprise lorsqu'on décide de mettre en contact le produit et le consommateur de manière directe. » Un projet d'installation d'un Grand Frais est en cours dans la région d'Herblay, visiblement les élus locaux n'y sont pas encore prêts... La concurrence commence !
