Restauration
La formation à l’hygiène obligatoire en octobre

Publié le 13 septembre 2011 - Par
Rédaction Réussir

Le 26 juin est paru le décret sur l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale tenus d’avoir au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Il s’agit de la restauration traditionnelle, les cafétérias et autres libres-services, la restauration rapide. L’entrée en vigueur du décret est prévue le 1er octobre 2012. En France, le secteur de l’hygiène et de la propreté se place au second rang européen avec 11,021 Md€ et emploie 436 000 salariés.

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Oignon
1,85 €/kg
Min de Strasbourg, le 29/09, Grossiste, jaune, France, biologique , FranceAgriMer - RNM
-0,13
Poire
2,90 €/kg
Min de Marseille, le 30/09, Grossiste, Abate Fétel, Italie, cat. I, 65-70 mm, plateau 1 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Avocat
10,00 - 11,00 €/colis 4 kg
France, le 26/09, Quai/Frontière, Ettinger, Israël, cal. 16 , Cirad
Rutabaga
1,70 €/kg
Min de Nantes, le 01/10, Grossiste, France , FranceAgriMer - RNM
=
Piment
2,60 €/kg
Min de Lyon, le 01/10, Grossiste, vert, Maroc , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
170,00 €/tonne
France, le 25/09, Expédition, div.var. fritable conso frais, France, non lavée-non lavable, cat. I, +45 mm, big bag , FranceAgriMer - RNM
=

Vous aimerez aussi

Publicité

Petites annonces

Les plus lus

<em class="placeholder">Un bus déposant des saisonniers agricoles dans un verger de pommiers, en région Nouvelle-Aquitaine. </em>
La Pomme du Limousin développe des dispositifs pour recruter des cueilleurs locaux en Haute-Vienne et Corrèze
Avec ses « Points pommes », ses tournées quotidiennes de bus ou encore l’aide d’Action logement, la Pomme du Limousin s…
<em class="placeholder">Différents types d&#039;abris sont représentés sur Campus fruits rouges. </em>
Expérimentation dans l’Aisne : qu’est-ce que le Campus fruits rouges ?

Afin de développer la culture de petits fruits rouges en France et de pallier le manque de données sur cette production, l’…

<em class="placeholder">Tests sur pommier au CTIFL</em>
Tavelure de la pomme : le biocontrôle n'est pas encore assez efficace 
Des alternatives à la référence cuivre-soufre sont testées en station pour lutter contre la tavelure du pommier. Pour l'instant,…
<em class="placeholder">Un verger de pommiers avec certains pommiers recouverts d&#039;argile, pour les protéger des pucerons. </em>
Pomme : trois stratégies de lutte automnale contre le puceron cendré

Il est possible de s’attaquer au puceron cendré dès l’automne, par défoliation précoce ou barrières physiques, deux méthodes…

<em class="placeholder">Des melons charentais jaunes, entiers, posés dans un champ. </em>
Melon : « Il faut relever les prix d’achat pour couvrir les frais de production »

Joël Boyer, dirigeant de l’entreprise Boyer (marque Philibon notamment) appelle au soutien de l’aval, alors que la filière du…

<em class="placeholder">Une table ronde sur la Structuration de l’amont, solution face à l’urgence des transitions, était organisée à l’occasion de la cérémonie des 60 ans du Cerafel.</em>
Bretagne : le Cerafel met en avant la force du collectif

Première association d'organisations de producteurs fruits et légumes en France, le Cerafel réaffirme, à l'occasion de ses 60…

Inscription Newsletter

Recevez chaque semaine toutes les actualités et les sujets de fonds qui agitent les filières Fruits & Légumes et Bio.
Publicité
Je m'abonne
A partir de 96€/an
Je m'abonne
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes
Réussir Fruits & Légumes : découvrez notre nouvelle offre 100 % numérique à 96€/an
Je profite de l'offre