FRAISES
La Floride se penche sur la logistique
FRAISES
L'Université de Floride a travaillé sur le suivi de la fraîcheur des fruits durant leur transport. Cette étude a fait l'objet d'une subvention de 155 000 $ (120 000 €) par la Fondation Walmart. Le fruit retenu a porté sur la fraise produite en Floride et en Californie. Les chercheurs ont placé deux tags RFID dans chaque palette au moment de la récolte et enregistré les températures du fruit du champ jusqu'à la plate-forme de distribution. Sortir en premier de cette dernière les lots ayant la limite de consommation la plus proche permettait de réduire les pertes d'environ 30 % au stade logistique. La prochaine étape est la validation des résultats sur le rayon.
