Jus de fruits
La filière résiste malgré le prix des matières premières
Les fabricants de jus de fruits, réunis au sein de leur interprofession Unijus, ont connu un début d’année très difficile mais l’été leur fut plus favorable. Au final, depuis le début 2012, le marché a certes baissé en volumes (- 1,23 %), mais en valeur il s’est bien comporté avec une progression de 5,4 % (chiffres arrêtés à fin septembre). Les grands perdants du premier semestre sont les nectars qui connaissent un recul de 8,7 % en volumes, un effet induit par la taxe sur les boissons avec sucres ajoutés. Les purs jus continuent de soutenir le marché avec une progression de 1,81 % en volumes et aussi le rayon réfrigéré qui gagne 8,62 % sur les neuf premiers mois de l’année. Les jus en ambiant et les jus à base de concentré sont orientés à la baisse (- 2,7 % et - 0,89 % respectivement). La filière demeure inquiète pour les prochains mois : le prix des matières premières devrait continuer à flamber surtout en pommes où elle attend des hausses allant de 20 à 60 % selon les variétés, voire même 70 % pour le raisin. Ces deux produits connaissent des récoltes en forte baisse cette saison. La situation est aussi délicate en orange avec les baisses de production annoncées au Brésil (- 5,6 %) et en Espagne (- 25 %).
