Chili
La filière de l'avocat investit face à la sécheresse
Le pays, gros producteur d'avocats, est durement touché par une sécheresse depuis quelques années. Ces conditions climatiques affecteraient 10 000 à 15 000 ha sur les 30 000 à 34 000 ha de vergers d'avocats du pays selon les statistiques chiliennes. Et par conséquent, les volumes sont en baisse (- 35 % vs 2010). Les opérateurs se sont adaptés. L'entreprise Cabilfrut, par exemple, a massivement investi dès 2009 dans la province de Petorca (Nord de la région de Valparaís). Des plantations, situées dans des zones avec un meilleur accès à l'eau, devraient entrer en production cette année et l'année prochaine et permettre un élargisse-ment de la fenêtre de production. Le Chili est fournisseur de deux grands marchés, l'Amérique du Nord et l'Europe dont la consommation progresse chaque année, en plus de son marché domestique qui est de plus en plus attractif en termes de demande et de prix. Pour Juan Pablo Cerda, président de Cabilfrut, les vergers seront stratégiques, dans la mesure où « la consommation mondiale augmente plus vite que la production. Mais il ne faut pas se leurrer, le Chili souffre de la sécheresse, surtout dans le secteur de l'avocat. Nous ne retournerons pas sur les niveaux de 300 000 t que nous avions en 2009-2010 avant au moins trois ans. »
