La consommation française à la loupe

L’enquête CCAF 2007 (Comportements et consommations alimentaires en France), qui a été menée sur 1 203 ménages représentatifs, analyse les consommations individuelles réelles et leurs déterminants, ainsi que les apports énergétiques et nutritionnels. Coordonné par Pascale Hébel, docteur en statistiques, ingénieur agronome et directrice du département Consommation du Crédoc, cet ouvrage regroupe et explique les résultats de l’étude, mettant à jour les évolutions de comportement des Français, notamment les modifications de régime alimentaire des jeunes générations issues des milieux les plus modestes.
Comportements et consommations alimentaires en France
Coordonnatrice Pascale Hébel
Editions Tec & Doc - Lavoisier
102 pages, 41 €.