Politique de développement
La Chine veut doubler ses surfaces pour assurer sa sécurité alimentaire
La Chine a de grandes ambitions pour la pomme de terre. Le ministère de l'Agriculture a annoncé un objectif de doublement des surfaces et du rendement à moyen terme, soit des superficies de 10 millions d'hectares (contre 5,9 millions d'hectares cette année) et des rendements supérieurs à 30 t/ha (17 t/ha pour 2013-2014). Le pays, déjà premier producteur mondial, compte passer de 90 Mt en 2013-2014 (101 Mt prévues pour 2014-2015) à 300 Mt. L'enjeu est autant économique qu'écologique. Avec de moins en moins de terres arables disponibles, la Chine est désormais dépendante de ses importations de céréales. Augmenter la production de pommes de terre et la positionner comme un produit alimentaire de base auprès des consommateurs chinois permettrait d'assurer la sécurité alimentaire du pays. D'autre part, cette culture est moins gourmande en eau que ne le sont celles du blé ou du riz et est nutritionnellement intéressante. Mais dans un pays où riz et pain dominent les repas, la consommation de pommes de terre est encore relativement faible. Elle progresse, sous les efforts du ministère de l'Agriculture, notamment via la diffusion de recettes de cuisine.
