La bio express de Philippe Josse
Fils et petit-fils de maraîcher, Philippe Josse est installé à Chailly-en-Bière depuis 1973. Auparavant, ses parents étaient propriétaires terriens à Montesson dans les Yvelines. Expropriés par l’Etat, ils sont donc venus s’installer en Seine-et-Marne, faisant reculer la céréale au profit des légumes. Grand producteur de salades, il possède à ce jour 112 ha tout autour de Chailly-en-Bière et partage la production de légumes de la région avec plusieurs membres de sa famille, dont son frère Jean-Pierre qui vient récemment de signer un partenariat avec le groupe Metro en présence du ministre de l’Agriculture (cf. fld hebdo du 20 avril). Au total, Philippe Josse produit 9 millions de têtes de salades par an et l’équivalent de 6 millions de têtes en mesclun. Près de 10 ha d’épinards, 10 ha de persils, 5-6 ha de céleris-branches, 5-6 ha de radis noirs, 2 ha de blettes et 2 ha de cardons.
