les finalistes - fruityline BV
Jus frais à durée de vie 21 jours
les finalistes - fruityline BV
Nouveauté pour cette édition 2011 du grand prix Innovafel, un jury technique s’est d’abord réuni le 7 septembre pour sélectionner huit produits et concepts innovants parmi les vingt-six dossiers présentés au concours. Un jury national se réunira le 17 octobre pour désigner les lauréats. Les résultats seront proclamés le 18 dans le cadre du Miffel.
Le néerlandais FruityLine – spécialisé dans la fabrication de jus, smoothies et salades de fruits depuis 1991 –, a réussi le tour de force de lancer sur le marché des produits frais, assortis d’une DLC de 21 jours, au lieu des 8 maximum habituellement constatés pour ce genre de produits. Pour ces nouveaux jus de fruits et smoothies, l’entreprise a utilisé un procédé de traitement par haute pression à froid permettant de stabiliser le produit par inactivation des flores d’altération et pathogènes, tout en conservant toutes les qualités organoleptiques des ingrédients frais. Ces boissons, qui ne contiennent aucun sucre additionnel, pas de colorants ni de conservateurs, sont proposées au rayon frais des GMS.
