Produits d’import
Inversions de tendance en agrumes et en légumes
Après une dernière poussée inflationniste, le marché des légumes va renouer avec une période de prix plus sages. En agrumes, les variétés tardives font l’objet d’achats spéculatifs.
Le marché des agrumes va enfin vite se redresser. Les températures sont jusqu’à récemment restées assez froides pour que les producteurs puissent continuer à vendre des fruits juste brusqués par le gel. Ce n’est plus possible car la peau brunit et les fruits tombent des arbres. L’industrie a aussi beaucoup acheté de fruits qui ont résisté bien plus longtemps que prévu. Mais les industriels doivent aussi cesser de traiter ces fruits.
Les grands groupes espagnols sont repassés à l’achat depuis une dizaine de jours. De gros lots de Valencia Late calibrée ont été achetés 30 centimes le kilo. Les prix continuent de monter. Les exportations d’Egypte devraient reprendre rapidement.
En easy pealers, la vente des Nadorcott va pouvoir débuter car les variétés de pleine saison se terminent.
La saison des petits fruits rouges débute avec une offre réduite. Les prix sont élevés, de l’ordre de 4 euros le kilo en fraise et 11 euros en framboise. En fraise, la dernière-née – splendor – apporterait plus un bénéfice visuel que gustatif. Les surfaces de framboise seraient stables à 1 000 ha, celles de myrtille sont de 763 ha et celle de mûre d’environ 60 ha. En fruits d’hémisphère Sud, les prix continuent de baisser par palier. C’est surtout en raisin et en prunes que l’offre s’élargit.
Dernière flambée des légumes
La progression de l’offre de légumes a été un peu ralentie par la dernière petite vague de froid qui a aussi bien touché l’Espagne que le Maroc. Les prix ont encore atteint des niveaux très élevés, jusqu’à 3 euros en haricot coco et en aubergine. Pourtant, les surfaces d’aubergines auraient bien progressé de 10 % à 1 800 ha de serres sur l’Andalousie.
Avec la hausse des températures, la tendance a commencé à s’inverser. Le coco revient vers les 2,50 euros, niveau de prix que le haricot vert a aussi atteint. Le concombre a aussi profité des frimas avec des prix honorables de 7 euros le kilo.
Le poivron n’avait pas suivi à la hausse. Les prix sont même très modestes, entre 1 et 1,30 euro en rouge et vert. L’impact sur ce produit de la baisse des achats de distributeurs allemands semble réel. La courgette reste aussi en retard à 0,75 euro. Dans ce cas, c’est la progression des surfaces qui est en cause.
En tomate, on s’attend à une nette progression de l’offre à partir de cette fin de semaine. En ronde, les prix ont été fermes mais sans flamber.
Le Sénégal entre aussi en pleine saison de cerise et olivette avec deux semaines de retard. Les prix de la barquette sont encore bien défendus avec une moyenne proche de 0,80 euro.
