Chou-fleur
Intérêt moindre
Tendance : La demande se détourne peu à peu de ce légume. Les cours, réajustés en fin de semaine 18, ont été tenus, ces derniers jours, sous l'effet de moindres disponibilités bretonnes (1,77 million de têtes).
Perspective : La consommation va continuer de décliner, mais la production bretonne aussi, ce qui pourrait favoriser le maintien de la fluidité des écoulements et des niveaux de prix.