Endive

Inquiétudes

Tendance : Bloqué durant trois jours, le marché s'est repris en fin de semaine 11, dans le Nord. Les besoins de réassorts et les faibles apports —dus à la moin-dre activité en endiveries— ont entraîné une hausse des prix.
Perspective : Au vu des volumes à récolter dans les endiveries, un regain d'offre est redouté sur le marché, en ce début de semaine, susceptible d'alourdir à nouveau la filière et de peser sur les prix.