Import : vers une progression de l’offre en fruits
Le marché des fruits vit ses dernières semaines d’offre déficitaire. Le rythme de progression de l’offre d’hémisphère Sud est modeste. Les fraises débutent.
Au 1er février, les stocks de pommes en Europe sont estimés à 2,448 millions de tonnes. Comme en janvier, l’écart reste de + 4 % par rapport à celui de l’an passé.
En janvier, les sorties de Gala se sont accélérées puisque la progression n’atteint plus que 42 % à 125 000 t. Le Brésil ne sera guère présent à l’exportation cette année, ce qui donne un marché potentiel de 30 000 t de plus.
La plus forte progression du stock concerne la Fuji avec + 54 % à 77 000 t. Les ventes progressent car la concurrence de la Chine est bien moindre que celle de l’an passé. Après les déconvenues de la campagne dernière, les exportateurs chinois vendent sur une base de prix fermes.
En revanche, on pense que la frontière russe restera fermée à la Pologne au moins jusqu’au printemps. Cela prive la Pologne de son premier marché avec 200 000 t exporté sur 448 000 t en 2004/2005. Néanmoins, le commerce se ferait via d’autres pays comme la Biélorussie.
Les vendeurs de poire William’s sont sous surveillance et les prix sont bien défendus.
Les gros arrivages de raisin d’Afrique du Sud sont prévus à partir de la semaine 9. Le déficit de la région de Orange River et les grèves à Capetown ont bien réduit l’offre du début de la saison. Ce faisant, le produit va souffrir car l’offre du Chili va nettement progresser à partir de la semaine 10. A la mi-février, les exportations sont en recul d’environ 30 % et c’est le marché nord américain qui a la priorité.
Début de la saison des fraises
La saison des fraises est lancée avec une offre d’environ 150 t par jour d’Espagne et de 80 t du Maroc. Le contexte qualitatif est un peu délicat après les fortes pluies du début du mois. La variété Ventana était encore de tenue trop fragile et a été vendue en local. La diversification des emballages est difficile à gérer dans un contexte de tenue fragile. Certains proposent du Pitufo dès le début de la saison.
Comme chaque année, un excédent de production est redouté en semaines 13-14-15. Comme en France, les actions de mise en avant et de promotion sont souvent trop tardives par rapport aux pics de la production.
Malgré une offre réduite, la framboise se valorise modestement. Pleine saison attendue pour début mars.
Par souci d’économies et d’efficacités, les entrepreneurs espagnols ont lancé de vastes campagnes de recrutement d’au moins 1 500 cueilleuses au Maroc, surtout dans le Gharb. Les contrats sont de trois mois renouvelables et les salaires bruts de 30 à 35 E par jour (contre 6,50 au Maroc). Le logement et le voyage sont à la charge de l’employeur. Les entreprises espagnoles comptent ouvrir un bureau permanent au Maroc pour des opérations de présélection de femmes mariées avec enfants.
Le salaire est inférieur à celui que les entreprises allemandes versent à leurs salariés de Pologne. Pourtant, le comité mixte franco-espagnol s’est fait l’écho de plaintes de la Fepex concernant une concurrence déloyale de la part des producteurs allemands de fraises et d’asperges !
