Provence-Alpes-Côte d'Azur
HM-Clause, les rendez-vous du goût s'achèvent en Avignon
L e “TomatoTour ! Les rendez-vous du goût” de HM-Clause a franchi la ligne d'arrivée le 18 septembre à Avignon (Vaucluse). Dix-sept étapes estivales sur les Min, les marchés, chez des producteurs commercialisant sur circuits courts ou jardiniers amateurs avaient pour objectif de promouvoir la gamme de tomates gustatives cultivées en pleine terre. Des tests d'évaluation sensoriels étaient proposés aux participants qui font apparaître leurs préférences. C'est la tomate cerise allongée Lipso qui a remporté le plus de suffrages pour son croquant et son goût sucré. Dans la catégorie des fruits charnus, la tomate cœur de bœuf Gourmandia s'est révélée très fondante, sucrée et juteuse. Dans le type Marmande, la variété Buffalo steak a fait l'unanimité pour sa chair savoureuse et sa couleur rouge intense. Enfin la tomate Paola a dévoilé son caractère à la fois acide et sucré. HM-Clause, société franco-américaine, est le troisième semencier mondial et la tomate (dix typologies différentes) sa première espèce, orientée vers des variétés très goûteuses. Catherine Brunner
