Selon les dernières estimations du Scess, la production française de pommes de terre de conservation serait annoncée en légère augmentation. Si les surfaces sont stables (104 000 ha), les rendements sont prévus en hausse (441 q/ha contre 427 q/ha en 2006). La production nationale est estimée à 4,574 millions de tonnes, soit une hausse de 3,2 %.
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