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Grossistes, RHF : la lune de miel
Lundi 23 janvier, durant le Sirha à Lyon, une conférence de presse a réuni la Fédération des marchés de gros français (FMGF) et ses partenaires de la restauration : Restau’Co, Tables et auberges de France et l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) avec laquelle la FMGF va signer un accord de partenariat le 1er février (cf. fld hebdo du 12 janvier). Jean-Jacques Bolzan, président de la FMGF, a rappelé la place des marchés de gros dans le maillage territorial pour l’alimentation des Français. Les représentants de la restauration ont tous reconnu l’importance des marchés de gros. « Vous êtes notre coopérative », a ainsi dit Éric Lepêcheur (Restau’Co). Pour Hervé Becam (Umih), le marché de gros est « le moyen d’approvisionnement idéal pour nos restaurants » même s’il avait le sentiment que les grossistes avaient un peu oublié la restauration. Ce à quoi Christian Berthe (UNCGFL) a tenu à rappeler que « le grossiste n’avait pas squeezé le restaurateur au profit de la grande distribution. C’est plutôt celle-ci qui a squeezé tout le monde. Les grossistes ont eu la bonne réaction en se rapprochant de la restauration. Vous êtes aujourd’hui nos clients privilégiés ». Reste à savoir quel sera l’impact effectif, c’est-à-dire commercial, de ces partenariats entre marchés de gros et acteurs de la restauration.
