Fruits & légumes d'hiver à savourer au coin du feu

Publié le 22 janvier 2014 - Par
Rédaction Réussir

C'est l'hiver ! Légumes et fruits sont à redécouvrir. Certains n'ont jamais quitté la cuisine car incontournables. D'autres plus méconnus méritent la curiosité et se révèlent à l'inspiration des cuisiniers en herbe. D'octobre à février, cuisinez-les grâce à ces trentaines de recettes aux saveurs douces ou acidulées. Dans chacun des deux ouvrages chaque légume ou fruit figure en portrait. Vitamine, temps de cuisson et petit exemple à suivre, chacun y est présenté dans son plus beau profil.

• Choux, poireaux, carottes et autres légumes d'hiver Par Camille Antoine Photographies Nathalie Carnet

• Pommes, poires, coings & fruits d'hiver Par Bérengère Abraham Photographies Valérie Lhomme Collection Larousse Tendances gourmandes 76 pages 7,90 €.

Rédaction Réussir
Archives
Toutes vos cotations
Ail
5,00 €/kg
Min de Lyon, le 14/10, Grossiste, blanc, sec, Espagne, cat. I, 70-90 mm , FranceAgriMer - RNM
-0,50
Kiwi
27,00 €/kg
Rungis, le 14/10, Grossiste, Gold, Nouvelle-Zélande, cat. I, 105-115 g, (33), colis de 92-5,6 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Banane
1,30 €/kg
Min de Bordeaux, le 14/10, Grossiste, Afrique, cat. I , FranceAgriMer - RNM
=
Poivron
2,10 €/kg
Min de Bordeaux, le 14/10, Grossiste, vert, U. E., carré, cat. I, 90-110 mm , FranceAgriMer - RNM
-0,10
Persil
1,18 €/botte
Min de Nantes, le 09/10, Grossiste, France, biologique , FranceAgriMer - RNM
+0,03
Pomme de terre
1,20 €/kg
Min de Nantes, le 14/10, Grossiste, diverses variétés de conservation, France, lavée, cat. I, carton 12,5 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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