Frito-Lay lutte contre l’excès d’huile

Publié le 20 février 2013 - Par
Rédaction Réussir

Frito-Lay Amérique du Nord a déposé un brevet international pour un système de réduction de l’huile utilisée pour les chips. Alors que dans un processus traditionnel de friture en continu l’huile peut représenter entre 34 et 38 % du poids, l’entreprise avance que son système, développée par une filiale de PepsiCo Inc., réduirait la présence d’huile dans le produit fini à moins de 18 %.

Rédaction Réussir
Légumes
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Oignon
0,80 €/kg
Marché de gros Lille-Euralimentaire, le 17/12, Grossiste, rouge, France, cat. I, 60-80 mm, sac 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Orange
1,50 €/kg
Min de Bordeaux, le 19/12, Grossiste, Naveline, Espagne, cat. I, 3-4 , FranceAgriMer - RNM
=
Ananas
1,20 €/kg
Min de Lyon, le 19/12, Grossiste, Afrique, B (1100-1500 g), bateau , FranceAgriMer - RNM
=
Pulpe de tomate
0,82 €/kg
Parme (Italie), le 19/12, Départ usine, en dés, 16/20, 5 % minimum, fût stérile ou équivalent , Camera di Commercio di Parma
=
Romarin
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 19/12, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
1,00 €/kg
Rungis, le 19/12, Grossiste, Celtiane, France, lavée, cat. I, carton 12,5 kg , FranceAgriMer - RNM
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