La courte durée de vie des bananes au stade jaune est un frein au développement des ventes depuis des années, en GMS et dans les créneaux non traditionnels (gares, stations-service...). Fresh Del Monte lève cette barrière avec la technologie CRT. Techniquement, les bananes, finement sélectionnées en production, sont emballées dans un film spécial permettant une meilleure conservation tout au long du process de mûrissage et de vente. « Ce produit est en vente aux Etats-Unis depuis 2009. En France, toute cette année a été consacrée à mener des tests en mûrisserie et au niveau du détail, précise Eric Hellot, directeur commercial France-Produit frais chez Del Monte. Il nous a fallu convaincre les distributeurs de la validité du concept et de la qualité du produit final.