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France : la transformation du chou-fleur en net recul

Publié le 17 décembre 2014 - Par Véronique Bargain

En France, 12 % des choux-fleurs (47 000 t) sont transformés et le chou-fleur est le troisième légume surgelé consommé par les ménages. Mais la consommation (0,75 kg/ménage/an) diminue. Les volumes transformés sont en net recul, de 37 % en dix ans, alors que l'industrie est indispensable à l'équilibre des marchés.

Archives
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Oignon
0,45 €/kg
Rungis, le 11/12, Grossiste, jaune, France, cat. I, 60-80 mm , FranceAgriMer - RNM
=
Raisin
5,00 €/kg
Rungis, le 11/12, Grossiste, Aledo, Espagne, cat. I , FranceAgriMer - RNM
=
Banane
1,30 €/kg
Rungis, le 11/12, Grossiste, DOM, extra , FranceAgriMer - RNM
=
Poireau
1,10 €/kg
Min de Nantes, le 11/12, Grossiste, France, cat. I, colis 10 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Persil
4,20 €/10 bottes
Rungis, le 11/12, Grossiste, simple, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
730,00 €/tonne
France, le 11/12, Expédition, diverses variétés de conservation, France, lavée, cat. I, 50-75 mm, filet 2,5 kg, four, purée ou potage , FranceAgriMer - RNM
=

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