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France : la transformation du chou-fleur en net recul

Publié le - Par Véronique Bargain

En France, 12 % des choux-fleurs (47 000 t) sont transformés et le chou-fleur est le troisième légume surgelé consommé par les ménages. Mais la consommation (0,75 kg/ménage/an) diminue. Les volumes transformés sont en net recul, de 37 % en dix ans, alors que l'industrie est indispensable à l'équilibre des marchés.

Archives
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Ail
5,00 €/kg
Rungis, le 10/08, Grossiste, blanc, sec, Espagne, cat. I, 60-80 mm , FranceAgriMer - RNM
=
Kiwi
44,00 €/colis
Min de Nantes, le 10/08, Grossiste, Hayward, Nouvelle-Zélande, cat. I, 115-125 g, (30), colis de 85 , FranceAgriMer - RNM
+1,00
Banane
1,35 €/kg
Min de Lyon, le 10/08, Grossiste, DOM, extra , FranceAgriMer - RNM
=
Poireau
2,91 €/kg
Min de Nantes, le 06/08, Grossiste, France, biologique , FranceAgriMer - RNM
-0,20
Menthe
4,00 €/10 bottes
Rungis, le 10/08, Grossiste, import, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
2,00 €/kg
Min de Lyon, le 10/08, Grossiste, Linzer délicatess, France, lavée, cat. I, 28-35 mm , FranceAgriMer - RNM
=

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