Aller au contenu principal

Etude de marché
Fraîche découpe, une opportunité à saisir

Depuis trois ans, des fruits et légumes découpés prêts à cuisiner ou à consommer émergent sur les rayons des GMS et primeurs. Attractif pour les jeunes actifs pressés, ce rayon booste la fréquentation.

Salades de fruits, ananas tranchés, carottes râpées prêtes à assaisonner… Dans les rayons des GMS et des primeurs, de nouveaux produits ont fait leur apparition : des fruits et légumes prêts à consommer ou à cuisiner, présentés sur un stand de fraîche découpe. La préparation des fruits et légumes est en effet un frein à la consommation pour 22 % des consommateurs (d'après une étude Côté Client pour Interfel de juillet 2011). La fraîche découpe, qui propose des produits ultra-frais, lavés, épluchés, égouttés, coupés sur le lieu de vente (parfois sous les yeux des clients) et conditionnés sans additif ni conservateur, répond aux préoccupations des consommateurs qui cherchent à gagner du temps, mais surfe également sur la vague “plaisir et santé” avec des fruits et légumes frais et sains. Enfin, ces produits sont présentés sous un format adapté aux consommateurs vivant seuls ou à deux, réduisant les pertes et le gaspillage par manque de conservation.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Fruits et Légumes

Les plus lus

Le vanillier s'adapte bien à l'agroforesterie, en Guadeloupe, et produit des gousses capables de rivaliser avec ses homologues de l'Océan indien. © D-L Aubert-DAAF Guadeloupe
Guadeloupe : la vanille se cultive en sous-bois
Quelques agriculteurs ont décidé de relancer la culture de la vanille dans les sous-bois en Guadeloupe, grâce à des concessions…
Sud-Ouest : L’UDC Kiwis du Sud, un nouvel acteur sur le marché du kiwi jaune
La nouvelle structure, créée par la SCA Les Trois Domaines et la coopérative des Deux Vallées, va ouvrir une station de…
Hélène Darroze et Guillaume Gomez, ambassadrice et parrain de l’Année internationale des fruits et légumes
Interfel a présenté en visioconférence le 31 mars quelques lignes directrices de son programme pour soutenir l’Année…
Dégâts de gel : déjà une « annus horribilis » pour les arboriculteurs
Les nuits de gel de la semaine du 5 avril ont causé d’important dégâts principalement en arboriculture et viticulture. Tous les…
Une gamme 100 % carton pour les tomates Potager de Jade
La gamme tomates du Potager de Jade est désormais disponible en pack 100% carton. La salade sera, elle, disponible dès avril en…
Covid-19, packaging, segmentation premium… Un Congrès International de la Tomate riche de perspectives
Comment ont évolué la consommation et le marché de la tomate pendant la crise ? Quelles catégories ont tiré la croissance ?…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 354€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site filière Fruits & Légumes
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière fruits & légumes
Consultez les revues Réussir Fruits & Légumes et FLD au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière fruits & légumes