En carottes, les prix sont orientés à la hausse par manque d’offre.
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Claire Tillier - FLD
Entre janvier et mai 2019, les ventes de légumes bio ont fortement progressé en Allemagne. Selon AMI, les sommes dépensées décollent de 24 % et les volumes achetées de 16 %.
Cette croissance fait suite à une érosion en 2018 du fait du manque d’offre.
Le segment des légumes fruits est le plus important avec 35 % des dépenses. La progression du concombre est fulgurante.
Toute la famille des légumes racine est aussi en hausse. En carottes, les prix sont orientés à la hausse par manque d’offre. Les ventes de gingembre bio explosent de 60 %.
Les ventes de fruits progressent de 12 %. Ce sont les fruits rouges qui arrivent en tête, la banane est dans la tendance, de même que les fruits à pépins, dont les prix baissent grâce à une meilleure récolte.
