* Focus assortiment Pastèque
En ces mois les plus chauds de l'année, les ventes de pastèques atteignent des sommets. Plusieurs références sont à proposer. La segmentation de l'offre se fait selon les calibres, la pastèque 4-5 kg est un calibre standard, celle de 2-3 kg une mini-pastèque, vendue à la pièce ou en lot de deux. Pour les calibres importants, la proposer en quartier filmé, indiquer une DLUO et le prix au kilo correspondant. On peut aussi segmenter la pastèque à la couleur en proposant une variété à chair jaune et une variété rouge sans pépin.