* Focus assortiment kiwii

Indispensable du rayon au mois de décembre, le kiwi se décline sous de nombreuses formes. Quatre à cinq références sont nécessaires sur le linéaire pour répondre correctement aux attentes du consommateur avec barquette de 1 kg, vrac, Label rouge, ou mûr à point par exemple. La famille est représentée par deux types de kiwis, le vert et le jaune (plus gustatif que le vert). Une diversification est possible aussi avec le kiwaï (Actinidia arguta), fruit de petite taille à déguster avec la peau comme une olive.