Pyrénées-Atlantiques

Florette Food Service fête ses trente ans

« PME créée par un maraîcher visionnaire de Toreilles, près de Perpignan, Crudi a accédé à la maturité en s'appropriant sa nouvelle identité en devenant Florette Food Service », résume Pierre Meliet, directeur général Florette Food Service, spécialiste des légumes frais préparés pour la restauration hors domicile, lors du 30e  anniversaire de l'entreprise. Le chemin parcouru peut être regardé avec une satisfaction méritée. Toutefois, c'est celui à venir qui mobilise les responsables et les 300 collaborateurs de Florette Food Service. La venue d'Agrial, 5e  groupe coopératif agricole français, a été une nouvelle dynamique d'investissement : 7 M€ en 2014 et 3 M€ en 2015 pour consolider l'outil de transformation. « Nous souhaitons profiter de ce savoir-faire pour développer les fruits et légumes préparés en RHD et conforter la position de leader du légume frais en Europe de Florette », a précisé Louis-Marie Le Contour, directeur général de la branche légumes d'Agrial. Pour cela, Florette Food Service axe sa croissance sur les salades traiteurs et sur les fruits découpés, dont 2 700 t ont été transformées cette année. Ses nouveaux investissements ont bénéficié à son client historique McDonald's avec la fabrication des nouvelles salades et des sachets de pommes coupées. Ainsi 8  millions d'unités consommateurs de salades sont sorties des chaînes en six mois, pour accompagner « une progression des ventes de 20 % grâce à de nouvelles recettes et une mise en avant », mentionne Rémi Rocca, directeur des achats McDo. Même réussite pour le sachet de pomme vendu à 25 millions d'exemplaires. Un succès qui incite la chaîne à élargir son offre avec la “P'tite Poire”, aussi préparé par Florette Food Service. « Notre développement avec le leader de la restauration rapide s'accompagne aussi d'activités avec d'autres secteurs et enseignes de la RHD », conclut Pierre Meliet.