Asperge

Fin des campagnes du Sud

Tendance : À l'instar des autres légumes de saison, l'asperge a fait l'objet d'une demande plus timide. Toutefois, le déclin des offres, dans le Sud-Ouest et le Sud-Est, a favorisé le maintien d'un bon équilibre commercial.

Perspective : La campagne du Sud-Est est terminée. Celle du Sud-Ouest est sur le point de l'être également. L'offre du Val de Loire, en revanche, restera présente et devrait profiter d'un contexte aéré.