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Provence
Face à la demande, la filière amandes se réorganise en interprofession

Devant l'engouement pour les amandes, le groupement interrégional des producteurs renaît avec pour objectif la création d'une nouvelle interprofession.

Pierre Sylvain, « Paysan Nougatier », comme il se définit, à Saint-Didier (Vaucluse) a été élu président du groupement interrégional des producteurs d'amandes (GIPA). Une structure en sommeil depuis une dizaine d'années qui ne demandait qu'à être réactivée du fait de l'engouement qui se crée autour de l'amande dans le Sud de la France. « Pour l'instant, indique Pierre Sylvain, nous sommes sur le statut de groupement de producteurs mais l'idée est de l'adapter à la création d'une véritable interprofession en faisant entrer au conseil d'administration transformateurs et techniciens. » A défaut de chiffres fiables en raison de la dispersion des acteurs de la filière, les estimations font état de 1 500 tonnes d'aman-dons (amandes décortiquées) produits en France.

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